Cremiger Hummus ist essentiell für den nächsten orientalischen Abend. Alles kann gedippt werden – Gemüse, Cracker, Brot – alles was schmeckt! Dieses Rezept geht so schnell, das du keinen fertigen Humus mehr im Supermarkt kaufst.

Zutaten:
1 Dose Kichererbsen
1 Zitrone
1-2 Knoblauchzehen 
2 EL Tahini 
1 EL Kreuzkümmel
2 EL Olivenöl
Salz 

Die Kichererbsen in einem Sieb abgießen. Dabei die Flüssigkeit auffangen. Nun alle Zutaten in den Mixer oder zum Pürieren mit einem Pürierstab in ein Gefäß geben. Beim Mixen die Flüssigkeit der Kichererbsen nach und nach hinzugeben.  Wenn der Humus die gewünschte Konsistenz hat ist er fertig.

Zum Anrichten können ein paar Kichererbsen vor dem Mixen zur Seite gelegt werden und hinterher mit ein wenig Olivenöl auf den Humus verteilt werden.

Worauf es bei einem wirklich guten Humus ankommt? Gutes Tahini! Achte darauf, dass es aus 100% Sesam besteht.